Gänseschlemmen 08.11. – 26.12.

Vom 8.11.2018 an gilt es im Alten Hammer, winterzuschlemmen was das Zeug hält.

Wir kredenzen alljährlich winterliche Gerichte, damit Sie es bei uns lecker und warm haben, wenn es draußen düster und kalt ist. Wieder mit dabei: Schlemmerteller mit Gänseschwerpunkt!

    • Gänseschlemmen

    • Gänseschlemmerteller

      mit Gänsebrust und Keule, Rotkraut, Maronen und Bratapfel, dazu Knödel.

    • Kleiner Schlemmerteller

      mit Gänsebrust oder Keule, Rotkraut, Maronen und Bratapfel, dazu Knödel.

    • Endiviensalat

      mit gebackener Gänseleber und marinierten Birnenspalten

    • Maronencrèmesuppe

      mit Serranochip

    • Ziegenfrischkäse-Terrine

      mit gerösteten Cashews auf gehackten Wintersalaten.

Dazu passen unsere Rotweine hervorragend:

    • Rotweine

    • St. Laurent

      Winzergenossenschaft Wachtenburg, Pfalz trocken

    • Dornfelder

      halbtrocken, Winzergenossenschaft Wachtenburg, Pfalz

    • Dornfelder

      trocken, Winzergenossenschaft Wachtenburg, Pfalz

    • Schwarzriesling

      halbtrocken, Winzergenossenschaft Wachtenburg, Pfalz

    • La Prendina Merlot, Garda, Italien

      Aromen von dunklen Früchten, süffig und gehaltvoll

    • 2010 Cuvée Wachtenburg

      Cabernet Franc, Spätburgunder, Merlot trocken